杀菌釜设备的行业须知

选杀菌锅需要关注什么

现在-到处都有，很多进行消毒的过程都需要大家关心的，尤其是在食品加工方面、工艺用品方面是非常需要一些机械来帮助人们消毒的，毕竟人工消毒也无法抑制-的产生，有一些机械设备进行机械消毒是-的。

所以，按照这样的说法，很多厂商都开始制造杀菌锅，它能够在很短的时间内用高温来进行对产品的消毒。

正因为杀菌锅可以有这样的短期效率，所以很多消费者都选择购买一台来试一试，因为它的耐高温在一些东西上都鲜明地体现出来，而且用过这款机械都知道，它的工作效率非常高，这样的优点是非常节省时间的，而且在消毒的过程中都是采用全自动，安全性也非常高哦。杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、-等特点。

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。高温杀菌技术是根据用于处理食品的器皿即高温杀菌锅而命名的。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封-，使用-。具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业等各个领域

杀菌锅停用时的保养方法。      

使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。     杀菌锅装设有安全阀、压力表，温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、-。所以，按照这样的说法，很多厂商都开始制造杀菌锅，它能够在很短的时间内用高温来进行对产品的消毒。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、-，应防止随意调整。

杀菌锅设备的安装调试

１此设备无需地面基础固定，只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可，能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。

２按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力 0.3mpa ，用户可以复验，但不允许随意升高开启压力锅出厂前经水压试验压力为 0.3mpa 。

杀菌锅控制系统

 a、所有时段均由传感器和阀门自动控制。

 b、压力和温度呈数字化显示。

 c、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。

 d、压力传感器、温度传感器、plc、人机界面等使用进口部件。

杀菌锅采用pid温度控制系统

根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量-到小-，以尽可能保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。其准确度至少应每查验一次，压力表指示失灵，刻度不清，表盘决裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等状况，均应立即替换。杀菌温度±0.1℃可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味

杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

杀菌锅分类及选择原则

从控制方式-有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型远程控制型等五种。手动控制型所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。